夜舞心空

9月 07 週一 200911:35
090822食記〡CamPania義大利麵醬組合包試吃

★試吃廣告文

有時，我會突然好想吃義大利麵，但就是不想特地出門用餐，
而到義大利麵餐廳外帶回來，在沙發上懶懶地吃，又貴、又沒FU。

自己煮，光醬汁就要準備好多材料、費好多心思，
還要花時間煮麵，用想的就懶得動，但又突然很想吃……

聯華實業新推出的義大利麵組合包，
不像便利商店的微波料理包那麼即時，卻也不像泡麵那麼隨便，
只要花十來分鐘，煮個彈Q的麵條，沒微波料理包那麼軟爛，
比泡麵更美味，就能迅速解開莫名的嘴饞。

產品介紹：
CamPania義大利麵醬組合包，一包為兩人份，
目前有「培根蘑菇」與「蕃茄肉醬」兩種口味，
販售通路有全家便利商店、頂好、寶雅和美華泰等，
通路參考售價90元，特價可以買到更便宜喔！

產品特點：
‧通常義大利麵的麵條跟醬都是分開包裝販售的，醬料一買都一大罐，
　小家庭或單身者不方便食用。故推出兩人份包裝的麵醬組合包。
‧強調義大利麵就是要水煮，才能保持該有的口感。與市售的冷凍微波食品做出差異。
‧醬料配方是請金牌主廚陳寬定先生調配，風味獨具。
‧可常溫保存，不需冷藏。方便家中儲存收藏。
‧兩人份包裝只要90元（全家售價），
　1個人45元以前只能吃泡麵，現在可以吃義大利麵，價值感不同。

每包裡面是兩捆各一百公克的天使髮麵和兩包調味醬包。

煮義大利麵的方法：
‧起深鍋，將水煮沸，加入鹽巴，再倒入少許橄欖油。
‧畫圓狀分散放入義大利麵條，不斷攪拌，以免黏鍋底。
‧水煮約12~15分鐘，撈起義大利麵條，即可。

煮好的義大利麵，淋上隔水溫熱好的麵醬。

這是「番茄肉醬」口味的義大利麵，
由於肉醬的紅色色澤搭配米黃色麵條，看相很好，
將剛煮好的義大利麵條和番茄肉醬一起拌勻，
吃起來，有番茄甜味，肉醬不會太過油膩，
算是經濟實惠的經典義大利麵。

這是「培根蘑菇」口味的義大利麵，
相較於紅醬的番茄肉醬，白醬的培根蘑菇，看相較差，
看得到細碎的培根、切片的蘑菇和彷彿很油的奶油白醬，
噗！老實說，光用眼睛看，我一點都不想動手吃它，
經過試吃，我覺得味道再濃郁些，會更好。

忘了在哪看到，吃義大利麵一定要用叉子捲著吃，才好吃。

如果懶得煮、懶得外出，這義大利麵醬組合包是不錯的選擇，
而且，我原本以為份量有點少，一個人吃一人份，一定吃不飽，
但一個人吃完一盤後，反而有飽足的感覺呢！哈哈！

如果可以，我會建議大家，額外準備一些青菜，
例如高麗菜撕成小片，起鍋，倒入麵醬，將高麗菜炒熟，
最後放入已煮熟的義大利麵，稍微拌炒一下，再盛盤，
灑些香勒葉末增香，口感會更豐富，味道會更好。

聯華實業將在9/8~10/5舉辦徵文抽獎活動，
有意參加的大家，可以密切注意官網的活動訊息唷！

2009/09/07夏兒瑄

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8月 14 週五 200919:59
食譜〡德國香腸辣貝飯

★2~3人份
　　　　材料　
德國香腸3根、干貝20顆、洋蔥1顆、蘿蔔泡菜15塊
　　　　調味　
雞晶粉1/2茶匙、峇里島ABC辣醬1大匙、起司粉少許、羅勒葉末、奶油
　　　　做法　
前置
1）德國香腸退冰後切圓片，備用。
2）若干貝太厚，可橫切剖開，備用。
3）洋蔥切條或切絲，備用。
4）奶油熱鍋後，置入洋蔥，中小火炒至微軟，加入雞晶粉1/2茶匙。
5）轉中大火，放入干貝，半熟後，倒入ABC辣醬1大匙，拌勻。
6）將切成圓片的德國香腸置入，大火煮滾，灑上起司粉和羅勒葉碎。
7）起鍋前，下蘿蔔泡菜，稍微炒熱，即可食用。
　　　　筆記　

*）德國香腸內有起司，遇熱會融，故先炒干貝，待干貝出水後再放香腸，才不會沾鍋。
*）可用其他辣醬代替ABC辣醬。不敢吃辣，可加少許番茄醬增色，但調味要下重點喔！
*）怕起司味太濃，吃太多會膩，所以，最後特地加入較爽口的蘿蔔泡菜。
*）白米：五穀＝1：1。今天的五穀比例比昨天高，飯越來越不白，冏。
*）天氣太熱，看冰箱有什麼食材，就想辦法弄在一起，一次炒，才不會熱昏。
↓【便當】這道菜的湯汁，都是干貝出的水，湯汁較少，故分開放，不放隔層。

2009/08/14(五)夏兒瑄

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8月 14 週五 200901:01
食譜〡韓式豬肉蓋飯

★2~3人份
　　　　材料　
豬肉、韓式泡菜、洋蔥1/2顆、雞蛋3顆、海苔1大片
　　　　調味　
米酒2匙、雞晶粉1茶匙、綠茶1/2碗、蜂蜜2匙、韓式辣椒醬1大匙、醬油、蠔油、奶油
　　　　做法　
前置
1）豬肉切薄片，以米酒2匙、雞晶粉1茶匙和泡菜汁半碗，冰醃20分鐘。
2）用乾淨筷子夾出韓式泡菜，切成片狀，備用。
3）洋蔥切條或切絲，雞蛋打散，海苔1大片剪成絲，備用。
4）綠茶1/2碗、蜂蜜2匙、韓式辣椒醬1大匙、醬油少許和蠔油少許攪拌成湯汁，備用。
5）奶油熱鍋，置入洋蔥，中小火炒至微軟。
6）轉至大火，連同醃料，放入醃過的豬肉，快炒至八九分熟。
7）倒入調好的湯汁，大火煮滾，放入切片後的泡菜，煮滾，小火收乾。
8）轉文火，畫圓倒入打散後的蛋汁，關火悶五分鐘。
9）盛好飯，淋上，灑上海苔後，即可食用。
　　　　筆記　

*）冷凍庫的豬肉先退冰1~2小時，會比較好切成薄片。
*）我習慣用原本裝肉的塑膠袋醃肉，放入醃料後，擠出空氣打結，搓捏後，拿去冰。
*）洋蔥先剖開泡水，冰30分鐘後再切，切時比較不刺激眼睛。
*）倒入蛋汁後，請勿攪拌，火候不要太大，除非想煮成蛋花，蛋要熟不熟才好吃。
*）綠茶可改成水、蜂蜜可改成糖……調味大約即可，料理是很自由的，隨自己高興。
*）白米：五穀＝2：1。廣告說加五穀比較健康。飯會吸湯汁，可煮稍硬點。
↓【便當】料和飯分開放，若直接淋，飯會吸收湯汁，隔夜後微波會比較不好吃！
2009/08/13(四)夏兒瑄
＊我很愛做菜。
　可能是遺傳還是天分，煮出來的料理，聽說很好吃。
　現在開始，會三不五時與大家簡單分享我隨意料理出來的食譜。
　我怕太認真會花太多時間，所以每次就上傳一兩張圖片給大家參考，
　但文字會盡量敘述完整，歡迎大家試著做做看唷！

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